Когда мама не дает мясо

Почему это важно

Польза детям от вегетарианства и вред животных белков

Давайте рассмотрим пользу от такого типа питания хотя бы теоретически, так как на мою теорию, всегда найдется другая, которая может опровергнуть ее.

Не секрет, что мясо, которое поступает на полки магазинов из мясокомбинатов, не отличается высоким качеством. В мясе содержится огромное количество гормонов, которыми кормят скот, часто мясо вымачивают в различных растворах, чтобы оно подольше хранилось и приобретало товарный вид. Мясо из магазина и из деревни, где животное питалось настоящей травой и гуляло по лугам, – две большие разницы.

Из магазинного мяса получаются желтые бульоны со странным запахом, тот же самый бульон из настоящего мяса имеет совершенно другой вид. Что уж говорить про колбасы и сосиски, напичканные усилителями вкуса, консервантами и прочей гадостью. Одно то, что ребенок не ест такое мясо, уже несет огромную пользу для его здоровья. Если же верить исследованиям на эту тему, то дети на вегетарианстве более здоровы и показывают лучшие результаты в умственном развитии. Их организмы не нагружены тяжелой мясной пищей, продуктами гниения мяса в кишечнике и различными химическими чужеродными элементами, которые содержатся в мясе.

Как известно, питание сильно влияет на настроение, мировоззрение, эмоциональный фон, психику. Дети в этом случае не исключение. Более уравновешенные, осознанные. Что уж говорить о том, что они на своем опыте видят, что необязательно есть мясо, хотя вокруг них многие считают, что это неправильно. Дети быстро делают выводы, стоит ли доверять общественному мнению, верить телевизору, официальной медицине и так далее, а значит вырастают думающие своей головой, имеющие широкие взгляды, способные посмотреть на мир вне рамок системы и навязанных стереотипов, что не может не повлиять на их жизнь в будущем.

«Родители всегда выбирают питание за ребенка»

Всю беременность Кристина провела на растительном питании. Она не меняла привычный рацион, только следила за разнообразием продуктов и добавляла богатые железом.

— Ни один доктор не спросил, что я ем. А гинеколог даже рекомендовал есть как можно больше овощей и фруктов — меня это приятно впечатлило, — признается девушка. — Не всем рекомендациям я доверяла, но страха, что что-то пойдет не так, не было.

Сейчас Марку три года — и он никогда не пробовал мясо, рыбу, молоко, яйца. Первых полгода, говорит мама, ребенок получал все нужные микроэлементы из грудного молока, а дальше Кристина вводила в качестве прикорма продукты из семейного рациона — овощи, фрукты, ягоды.

— Если ты пробуешь кормить ребенка тем, что ты сам не ешь, — это провальная стратегия. Ребенок видит, что мама жует печенье с кофе, а ему подсовывает брокколи. Конечно, он будет воротить нос, какой бы полезной капуста ни была.

Родители объясняют Марку, что еда, которую он может увидеть в каких-то общественных местах или в гостях, — «не их еда». А для того, чтобы контролировать показатели малыша, они специально нашли педиатра с опытом вегетарианства: «Это доктор, которому я могу рассказать все и не услышу осуждений, он наблюдает ребенка, зная все особенности рациона». Сами родители сдают анализы два раза в год и контролируют свои медицинские показатели.

— Вы не считаете, что сделали выбор за Марка?

— Родители делают выбор за детей по поводу всего: что надеть, куда пойти, с кем общаться. Даже если они едят привычную еду — они уже сделали выбор. Я считаю, что продукты животного происхождения не только неэтичные, но и вредные — и я не даю Марку такую еду, которую не считаю полезной для своей семьи.

Мальчик не ходит в садик. Одна из причин — питание.

— Оно в детских садиках очень низкого качества, — говорит мама. — В каждом приеме пищи есть сахар, детям дают переработанные продукты — те же сосиски. В нем минимальное количество овощей и ягод, при этом обилие творожных сырков, батон с маслом, какао с сахаром. Для нас такое питание неприемлемо.

— А как будет со школой?

— До школы далековато, — смеются родители. — Но решить вопрос надеемся с помощью ссобоек.

Можно ли детям быть вегетарианцами

Европейские и американские исследования говорят о том, что уровень здоровья и развития детей, которые с рождения являются вегетарианцами, не отличается от детей, употребляющих животную пищу.

Согласно исследованиям Швейцарского ведомства здоровья, Американской диетической ассоциации, ассоциации диетологов Новой Зеландии, Австралии и Канады, хорошо сбалансированная вегетарианская диета является не только пригодной, но и полезной для растущего организма.

При этом специалисты не рекомендуют детям и подросткам строгое вегетарианство — веганство. Британский институт питания считает веганство и сыроедение неприемлемым в подростковом возрасте, поскольку отсутствие в рационе молока и яиц может вызывать недостаток белка и кальция.

<<Форма демодоступа>>

В нашей стране Федеральная служба по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека рекомендует вегетарианскую диету детям только по назначению врача. Медицинскими показаниями к вегетарианству могут быть болезнь Вильсона—Коновалова, некоторые формы эпилепсии, рассеянный склероз и ещё ряд заболеваний.

<<Перелинковка>>

Какая пища считается вредной

Вредная пища – это пища, которая содержит мало питательных веществ, но при этом обладает высоким содержанием калорий, сахаров, соли и/или насыщенных жиров. Такая еда, как правило, обладает низкой пищевой ценностью и может иметь отрицательное влияние на наше здоровье, если потребляется в больших количествах или часто.

Быстрая пища и фастфуд: гамбургеры, горячие собаки, картошка фри и т.д.
Сладости и кондитерские изделия: пирожные, печенье, шоколад, мороженое с высоким содержанием сахара.
Газированные напитки и соки с добавленным сахаром.
Фрикадельки, сосиски и другие обработанные мясные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и соли.

Закуски и чипсы с добавленными ароматизаторами, солью и консервантами.
Белый хлеб, булочки и другие выпечка из простой муки.
Большинство закусок и быстрых перекусов, которые обычно богаты калориями и сахарами.

Важно отметить, что умеренное употребление некоторых продуктов из указанных выше может быть допустимо в рамках сбалансированного рациона. Однако проблема возникает, когда эти продукты становятся основной частью нашего питания и замещают полноценные, питательные продукты

Дети-веганы

Дети становятся вегетарианцами или веганами благодаря своим родителям. Обычно такие ребятишки никогда не пробовали продукты животного происхождения. После грудного вскармливания (оно не противоречит принципам веганства) мамы переходят к веганскому прикорму. Рацион включает в себя разные каши, бобовые, орехи, овощи, фрукты, еще — льняное масло для получения жиров. Растительное питание продолжается и дальше.

Воспитание ребенка в семье веганов строится таким образом, что он попросту не знает вкуса мяса, молока. Под запрет также попадают популярные сладости, газировка, так как веганы считают это пищевым мусором.

Растущая популярность веганства и вегетариантства не упустили маркетологи. В магазинах сегодня можно найти соевую колбасу, котлеты из чечевицы, пельмени с машем (это бобы) и так далее. Однако тут есть проблема, связанная с аллергией. Если вы веган, и у вас обнаруживается аллергия на сою или орехи, бобовые, ваш рацион сильно сокращается. Это становится одной из причин, почему часть вегетарианцев и веганов начинают есть мясо, пишет сайт The Healthy.

Прошлой осенью в Великобритании зафиксировали случай, когда двухлетняя малышка едва не умерла от анафилактического шока, съев веганский бургер. Причиной оказался гороховый протеин — концентрированная смесь белков, получаемая из желтого гороха. Из него делают подобие фарша, но производители не всегда указывают его наличие в составе продукта. При этом гороховый протеин может вызвать такую же сильную аллергическую реакцию, как арахис.

Чем кормить ребёнка-вегетарианца

При составлении вегетарианской диеты для подростка необходимо учитывать, чтобы его организм получал все витамины и микроэлементы, необходимые для роста и развития

Особое внимание нужно уделить тем веществам, которые обычно мы получаем из животной пищи. Согласно рекомендациям ВОЗ, в рационе обязательно должны быть:

Жиры — основной источник энергии для организма. Большое количество жиров содержится в орехах, семечках, авокадо, ореховом и подсолнечном масле.
Жирные аминокислоты участвуют в синтезе белка. От их потребления зависит работа мозга, здоровье кожи, ногтей и волос. Растительная пища богата аминокислотами омега-6, однако для здоровья зрения и сердечно-сосудистой системы также незаменима омега-3, основной источник которой — рыба и морепродукты. Вегетарианцы получают её из льняного масла, грецких орехов и сои. Многие также принимают омегу-3 в качестве пищевой добавки.
Белки — строительный материал мышц и сухожилий. Они содержатся в злаках, бобовых и различных соевых продуктах. Однако концентрация белка в растительной пище ниже, чем в мясе и рыбе, и усваивается он хуже. Употребление молочных продуктов может решить эту проблему.
Железо — один из самых важных микроэлементов, необходимый для мозговой деятельности, нервной системы и иммунитета. При непродуманной диете у детей-вегетарианцев наблюдается железодефицит. Это связано с тем, что усвоению железа мешают вещества, содержащиеся в бобах и цельнозерновых продуктах. Чтобы растительное железо легче усваивалось, подросток должен получать много витамина С и два часа после еды избегать употребления кальция. Наиболее богаты железом шпинат, чечевица, фисташки и подсолнечные семечки.
Кальций — строительный материал для зубов и костей. Самое высокое его содержание — в молочных продуктах. Если подросток решил отказаться от молока, недостаток нужно восполнять обогащёнными кальцием напитками и овсяными хлопьями.
Цинк необходим для поддержания в крови лейкоцитов — основных клеток иммунной системы. Достаточно много цинка содержат орехи, бобовые, цельные злаки, проростки пшеницы и тофу.
Витамин D помогает поддерживать организм в тонусе, он ответственен за здоровье мышц, костей, кожи и за хорошее настроение. Он вырабатывается в организме под воздействием солнца, и жители северных широт часто испытывают его дефицит. Некоторое количество витамина D содержит молоко и жирная рыба, а вегетарианцам рекомендуется принимать его в качестве пищевой добавки D2.
Витамин B12, ответственный за гемоглобин, работу нервной системы и обмен веществ, — единственный необходимый микроэлемент, содержащийся только в животной пище. Его вегетарианцы получают из пищевых добавок и специально обогащённого соевого молока.

Миф N1: дети веганы не получают белков, жиров

Неверное в корне утверждение

Когда веганы кормят грудным молоком, младенецсполна получает весь необходимый запас витаминов и минералов с молоком матери, и совершенно неважно какого стиля питания она придерживается

В женском молоке содержится полный комплекс всех необходимых для полноценного развития младенца витаминов, минералов.

Более того, в моменты необходимости в материнском молоке даже появляются и необходимые компоненты, которые послужит лекарством для младенца. Состав молока кормящей матери чутко реагирует на состояние здоровья ребенка. А вот маме в период кормления грудью нужно особенно следить за питательным балансом своего рациона.

Когда малыш вырастает, и питание становится самостоятельным все полезные, и нужные организму вещества поступают и из растительной пищи. Шпинат, брокколи, спаржа, картофель; и это еще далеко не весь обширный список овощей содержащих белок.

Недостаток витамина В12 легко восполняется из морских водорослей. Ламинария вполне подойдет. Железо организм веганов добирает из проросших злаков, которые включаются в меню для приготовления гарниров и салатов. Сою, петрушку, кунжут, нут, сельдерей, хурму, орехи нужно включать в рацион веганам для поддержания кальциевого баланса.

Растительные жиры к тому же гораздо легче усваиваются организмом, не перегружая печень и почки. А достаточное количество протеина, необходимого для роста мышечной массы, сполна можно получить из соевых продуктов.

Тем более ассортимент соевых продуктов сегодня очень велик. Из сои нынче получают молоко, сыр и даже мясо. С успехом производят и котлеты и пельмени. Нужно просто грамотно просчитать и составить меню, и оно вполне может быть полностью вегетарианским.

Например:

Завтрак: рис отварной с курагой,сельдерейный смузи;
Второй завтрак: мятный отвар,гренки;
Обед: суп из щавеля,соевые биточки на пару, кабачковая икра,картофель печеный,сок;
Полдник:груша;
Ужин:гречневая каша,жареные грибы, чай зеленый.

Завтрак: тыква с яблоком печеные,сок;
Второй завтрак:оладьи из кабачка,компот;
Обед:суп-пюре из брокколи,морковная запеканка,салат из огурцов,сок;
Полдник:крыжовник;
Ужин:булгур с овощами,чай с мелиссой;
На ночь:кисель.

Завтрак:каша рисовая с курагой;
Второй завтрак:галеты,кисель из клюквы;
Обед:суп кабачковый,овощное рагу,гречка,салат из огурцов с луком и зелень,компот;
Полдник:запеканка,чай зеленый;
Ужин:салат со спаржей и оливками,чай из мяты.

И это только самый минимум блюд, которые можно приготовить без продуктов животного происхождения.

Виды вегетарианства

Существует несколько разновидностей вегетарианства. Так, ово-вегетарианцы употребляют в пищу не только овощи и фрукты, но и яйца.

Следует знать, что отдельные разновидности вегетарианства существенно отличаются друг от друга, то есть они характеризуются разными ограничениями в питании:

Веганство – один их строгих видов, чистое вегетарианство. По этой системе допустимо употребление только продуктов, имеющих растительное происхождение. Даже мед, по сути, растительный продукт, не разрешается употреблять, так как его производят пчелы.
Ововегетарианство предусматривает употребление растительной пищи, но яйца и мед разрешены.
Лактовегетарианство – помимо продуктов растительного происхождения, допустимо употребление меда и молочных продуктов (получение этих продуктов не наносит ущерба животным).
Лактоововегетарианство – приверженцы его могут употреблять мед, молочные продукты, яйца.
Спраутарианство – основой питания являются пророщенные зерна бобовых и злаков, растительные продукты в сыром виде.
Фрукторианство – по этой системе можно употреблять ягоды, фрукты, бобовые, злаки, орехи, все виды овощей, допустимо пить соки.
Младовегетарианство – помимо растительной пищи, меда, орехов, молочных продуктов, изредка допускается употребление рыбы и белого мяса птицы.
Сыроедение – наиболее строгая разновидность вегетарианства, при котором растительные продукты употребляются в сыром виде (температура их не должна превышать 48 С).

Каждый вправе сам решить, какой образ жизни вести, какой системы питания придерживаться. Вправе ли решать эти вопросы родители в отношении своих детей – мнения специалистов расходятся.

Как перестать есть вредную пищу

Лови 25 бесценных советов, которые помогут тебе разлюбить вредную еду и сделать шаг к здоровому образу жизни.

Очисти холодильник.

Взгляни в глаза этой вредной пище и избавься от нее раз и навсегда. Смело выкидывай газировку, чипсы и все соблазнительные грешные радости.

Составь список.

Запиши, что ты собираешься есть на неделю вперед и сходи за продуктами. Заготовки – отличный ход!

Ешь регулярно.

Никогда не пропускай завтрак и ужин! Регулярное питание помогает избежать атак вредной еды.

Заготовки здоровой еды.

Приготовь заранее овощные снэки, фрукты, орехи – чтобы всегда было, к чему потянуться.

Вода – твой друг.

Научись пить больше воды! Это не только увлажняет, но и снижает желание перекусить вредным.

Уйми голод.

Поужинал и чувствуешь голод? Попей стакан воды и подожди немного, часто голод – это обман.

Не ходи голодным на шоппинг.

Представь, какую хитрость задумали производители вредной еды: расположить все соблазны рядом, когда ты голоден и слаб.

Узнай причину.

Осознай, почему ты ешь вредную еду. Возможно, это стресс, скука или другие эмоции. Найди замену – иначе попадешь в ловушку.

Разнообразие – красота.

Попробуй новые вкусы и блюда, разнообразь рацион – это весело и интересно!

Сладости? Да, но…

Не исключай сладкое полностью, ведь жизнь без него не так весела. Выбирай темный шоколад и фрукты.

Учись читать этикетки.

Оттачивай навыки чтения продуктовых этикеток – откажись от продуктов с сильно обработанными составляющими.

Готовь с удовольствием.

Приготовление еды самому – это не только полезно, но и увлекательно.

Смело отказывайся.

Не стесняйся говорить “нет”, когда тебе предлагают вредные угощения. Ты здесь главный герой!

Не ешь из стресса.

Найди другие способы расслабиться: йога, прогулки, медитация – выбирай, что приносит удовольствие.

Спать – святое дело.

Недосыпание увеличивает желание есть сладкое и калорийное. Высыпайся, чтобы справиться с этим искушением.

Ешь медленно.

Наслаждайся каждым кусочком, медленно жуя – это помогает контролировать порции.

Фрукты вместо сока.

Выбирай цельные фрукты вместо сока – они насыщают и содержат больше пищевых волокон.

Не ходи голодным на вечеринки.

Поешь перед вечеринкой, чтобы не обращать внимание на вредные соблазны. Взвесь свои решения

Взвесь свои решения.

Поставь весы на видное место и следи за результатами – это мотивирует держать курс.

Белок в каждом приеме пищи.

Постарайся добавить в рацион белковые продукты: мясо, рыбу, яйца, тофу, бобы – они дарят чувство сытости.

Не бойся жиров.

Некоторые жиры – это полезные жиры. Оливковое масло, орехи, авокадо – они только во благо!

Следи за объемом.

Контролируй порции – легко увлечься, особенно когда еда вкусная.

Развивай свои кулинарные способности.

Прими вызов и научись готовить вкусные и полезные блюда.

Создай поддержку.

Ищи единомышленников, чтобы поддерживать друг друга в этом приключении.

Самоощущение.

Важно понимать, что заботиться о своем здоровье – это не пытка, а проявление любви к себе. Будь добр к своему телу и ума!. 7000

7000

Чем кормить ребенка

Если в семье есть дети, родителям постоянно приходится в той или иной мере искать ответ на этот вопрос (наряду с вопросами как и сколько), независимо от того, придерживаются они вегетарианства или нет. Основные рекомендации по детскому рациону питания несколько различаются по возрастам, но сводятся к тому, что в нем должны присутствовать:

Белок; он является строительным материалом для тканей и клеток. Содержится в достаточном количестве в молочных продуктах, бобовых, орехах, семечках, других продуктах;
Углеводы; поставляют организму энергию. Оптимальный выбор – медленные углеводы, которые содержатся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах;
Жиры; незаменимые жирные кислоты, источник жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за рост ребенка и иммунитет. Содержатся в рыбе, сливках, сливочном и растительном масле.
Клетчатка: активно участвует в процессе пищеварения. Источник – сырые овощах и фрукты, отруби, овсяная крупа;
Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови. Кальцием богаты молочные продукты, рыба, яйца, бобовые, а также обогащенные продукты, например, в сухие завтраки, соевые продукты, брокколи, семена подсолнечника и другие;
Железо: играет важную роль в кровеобразовании, влияет на умственное развитие. Содержится в большом количестве в морепродуктах. Другие источники железа: шпинат, бобовые, зеленые листовые овощи, свекла, сухофрукты, грецкий орех и фундук, гранат и другие.

В некоторых из этих подпунктов присутствует и мясо, в качестве одного из источников, но и без него, как видно, список получается достаточно обширным. То есть, при правильно организованном питании дети вегетарианцы ничего не теряют.

Омлет без яиц и походы в гости «со своим»

Рацион вносит некоторые корректировки в образ жизни, но пара в них находит много позитивного. Никита, например, всегда на работе с ссобойками, несмотря на то, что работодатель компенсирует обеды.

У Кристины после перехода на растительное питание появилось хобби — ее кулинарный блог в инстаграме. В нем девушка делится рецептами и своими кулинарными экспериментами. Из чего же она готовит?

— Только после перехода на растительное питание я поняла, какой у меня был скудный рацион. Раньше как — мясо, гарнир, суп, салат, и все одинаковое. Сейчас я открыла для себя разные водоросли, бобовые, необычные корнеплоды и овощи — от корня петрушки до пастернака. Готовлю из нутовой, амарантовой, рисовой и муки зеленой гречки.

Каковы плюсы и минусы вегетарианской диеты для детей

Переход на растительную диету может сказаться как положительно, так и отрицательно.

Плюсы

В рационе будет много продуктов, богатых растительной клетчаткой, которая очищает организм и стимулирует правильную работу кишечника.
Вегетарианская диета включает фрукты, овощи, супы и каши, к которым бывает трудно приучить юных фанатов сладостей и фастфуда.
Растительная пища менее калорийная, чем мясная, поэтому вегетарианцам проще поддерживать вес в норме.
Вегетарианство побуждает разборчивее относиться к еде в целом и выбирать натуральные продукты.

Но при смене типа питания могут возникнуть и проблемы.

Минусы

Не разобравшись в принципах вегетарианской диеты, некоторые подростки налегают на сдобную выпечку и сладкое. Эти продукты богаты быстрыми углеводами, злоупотребление ими грозит риском развития сахарного диабета, нарушением обмена веществ, ожирением и другими проблемами со здоровьем.
Чтобы растительная пища обеспечивала ребёнка всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, нужно тщательно планировать диету и осознанно её соблюдать. Не каждому подростку это под силу.
В условиях затяжной российской зимы постоянно иметь на столе качественные фрукты и овощи может быть непросто.

Аргументы противников детского вегетарианства

Никто не оспаривает утверждения, что взрослому человеку вегетарианство не наносит вреда. Но это совсем не значит, что и детям оно подходит. Потребности организма в питательных веществах, многих микроэлементах и витаминах у взрослых и детей отличаются. И поступление этих веществ в растущий детский организм должно быть постоянным.

Продолжительное отсутствие каких-либо элементов взрослыми может переноситься довольно легко, а организм ребенка реагирует на него различными отклонениями, которые могут возникать сразу или проявятся в будущем.

Далеко не все полезные и необходимые организму вещества содержатся в продуктах и животного, и растительного происхождения:

Вегетарианцы утверждают, что любой продукт животного происхождения без вреда для здоровья можно заменить продуктом растительным. Например, животный белок (содержащийся в мясе) можно адекватно заменить белком орехов и бобовых, соевым белком. Однако белки животные содержат 8 незаменимых аминокислот, которых нет в белках растительных.

Дефицит белков, особенно при неграмотном составлении рациона, при неправильном объединении овощей, зерновых или бобовых с орехами и грибами способен нанести вред физическому и интеллектуальному развитию детей.

Растущему, развивающемуся детскому организму необходимы полноценные по составу аминокислот белки, которые можно получить только из рыбы, мяса, яиц.

Помимо белков, организму ребенка требуются микроэлементы. Одним из них является легкоусвояемое железо, источником поступления которого служит мясо, в то время как железо в растительных продуктах отличается низкой биодоступностью. Этот микроэлемент важен не только для образования гемоглобина и поддержания иммунного статуса ребенка. Дефицит железа в организме отражается на физическом и психическом развитии, на поведении и способностях к обучению.

Достаточное содержание цинка есть лишь в говяжьей печени и яичном желтке. Дефицит цинка может сказаться у детей-вегетарианцев на состоянии кожных покровов, волос, проявиться нарушением обмена углеводов и кроветворения.

Такие витамины группы В, как В₂, В₁₂, поступают в организм только с продуктами животного происхождения. При гиповитаминозе витамина В₁₂ развивается анемия, нарушается обмен жиров и углеводов, неврологические заболевания, нарушения психики и расстройства пищеварения.

Недостаток витамина В₂ приводит к нарушению остроты зрения, гипоксии клеток, снижению всех видов обмена веществ и возникновению проблем со здоровьем.

Недостаточное поступление жиров в организм ребенка-вегетарианца приводит также к дефициту жирорастворимого витамина А, что вызывает нарушение остроты зрения, ухудшение состояния кожных покровов, ногтей и волос, слизистых оболочек.

Животные продукты поставляют в организм витамин D, необходимый для нормального формирования костных тканей. Гиповитаминоз витамина D приводит к рахиту, развитию сколиоза и др. нарушениям со стороны позвоночника.

Пусть не покажется странным, но детскому организму необходим холестерин для обеспечения нормального роста и синтеза половых гормонов. Поступает это соединение только с животной пищей. Недополучение холестерина приводит к определенным нарушениям в гормональном фоне.

Противники вегетарианства для детей считают, что недостаток некоторых минералов и витаминов не может быть полезным для человека любого возраста, а тем более для организма ребенка. Весьма сложно избавить ребенка от дефицита энергии и питательных веществ при строгих разновидностях вегетарианства, таких как веганство и лактовегетарианство. Исправить потом последствия недостаточного питания ребенка в детстве очень сложно.

Питание для наших клеток

Если забыть про вкусовые качества, мясо, рыба, морепродукты для человеческого организма — это, прежде всего, источник белка. Белки необходимы для роста и восстановления клеток тела. Они осуществляют процессы обмена веществ.

Белки содержат в себе аминокислоты — химические элементы, которые участвуют в энергетическом, углеводном и жировом обмене организма. Аминокислот много, но есть восемь незаменимых, которые организм человека не может сам произвести. Это валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

Незаменимые аминокислоты необходимы для нормального формирования костей и роста у детей, они помогают в образовании красных и белых клеток крови, синтезу гемоглобина и регуляции уровня сахара в крови, улучшают обменные процессы в мышцах, помогают иммунитету бороться с болезнями и так далее.

Незаменимые аминокислоты содержатся в разных продуктах. Кроме мяса и молочных продуктов, их можно найти в зерновых, бобовых, разных орехах, грибах.

Обычно это и становится главным аргументом у вегетарианцев — мясо можно заменить чечевицей и стручковой фасолью, в которых тоже есть белки. Однако врачи в голос говорят, что полное исключение из рациона того или иного продукта все равно приведет к дефициту белка и, как следствие, необходимых аминокислот. Особенно это касается веганов, соблюдающих строгий отказ от животной пищи.

Другая проблема — дефицит железа, благодаря которому кровь вырабатывает гемоглобин. В большом количестве железо есть в красном мясе и субпродуктах. Оно называется гемовым и наиболее эффективно усваивается организмом (от 15 % до 35 %).

Есть железо и в растительных продуктах — грибах, горохе, красной фасоли, шпинате и других. Но оно является негемовым и хуже усваивается организмом (от 2 % до 20 %).

От чего страдают дети веганов?

Результаты исследования на тему влияния веганской диеты на организмы детей, были опубликованы в научном журнале EMBO Molecular Medicine. В рамках научной работы международная группа ученых следили за состоянием 40 детей примерно 3,5-летнего возраста. Все они ходили в детские сады Хельсинки (Финляндия) и питались либо по традиционной мясной диеты, либо уже были веганами. Дети не имели хронических заболеваний, а о полном рационе их питания ученые узнали из анкет, которые были заполнены родителями участников исследования.

Родители-веганы явно хотят как лучше, но навязывать детям веганство лучше не надо

В рамках научной работы у детей регулярно брали образцы крови и другие анализы. В ходе их изучения выяснилось, что у детей-веганов наблюдается недостаток витамина A, который играет важную роль в формировании костей и зубов, а также нужен для нормального обмена веществ. Вдобавок, у маленьких приверженцев веганской диеты был замечен недостаток витамина D. Он нужен человеческому организму для крепкого иммунитета, поддержания оптимального уровня артериального давления и правильной работы сердца. Недавно стало известно, что он может защищать от заражения коронавирусом.

У детей-веганов наблюдается недостаток витаминов

Вдобавок ко всему этому, веганская диета не смогла обеспечить детям достаточное количество хорошего холестерина. Подробнее о том, что такое холестерин, каким он бывает и для чего нужен в нашем организме, можно почитать по этой ссылке. Также анализы показали недостаток кислот класса омега-3, которые особенно важны для детского организма, потому что поддерживают здоровое развитие и способны обеспечить долголетие.

Детям нужно обеспечивать полноценное питание

В конечном итоге получается, что веганская диета может привести к многочисленным патологиям у детей. Например, у них могут возникнуть проблемы со зрением, костями и зубами, а длительность жизни — заметно сократиться. Поэтому гораздо разумнее дать детям подрасти и сделать осознанный выбор, переходить им на веганскую диету, или нет. Ведь какой бы полезной для тела и окружающего мира не казалась веганская диета, здоровье собственных детей гораздо важнее.

Подробнее о веганстве можно почитать, перейдя по этой ссылке. В статье я рассказал о том, употребление каких именно продуктов отрицают веганы, когда отмечается день вегана и кто производит веганскую продукцию. Также я затронул тему о том, как некоторые приверженцы веганского образа жизни становятся опасными для общества.