20 рецептов полезного ужина на каждый день

Курица с соусом сатай

Мы исключили майонез и заправили салат из шинкованной капусты полезным и вкусным соусом сатай, и этот рецепт превзошел все наши ожидания. Шинкованную капусту с соусом сатай легко готовить порционно, она также станет прекрасным гарниром к барбекю.

Порций: 4

Подготовка: 10 мин

Готовка: 30 минут

Ингредиенты

Для приготовления курицы:

• 4 куриных бедрышка (с кожицей)
• 1 лимон
• 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
• 1 красный перец чили (мелко нарезанный)
• щепотка соли и перца

Для приготовления соуса сатай:

• 2 ч. л. кокосового масла
• ½ белого лука (мелко нарезанного)
• 2 ч. л. чесночной пасты (или 2 дольки мелко нарезанного чеснока)
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 150 мл кокосового молока (консервированного)
• 150 мл воды
• ½ ч. л. хлопьев перца чили
• 1 ч. л. соевого соуса
• 2 ст. л.арахисовой пастыот Myprotein

Для капустного салата:

• 2 моркови (нарезанные тонкими ломтиками)
• ¼ краснокочанной капусты (нарезанной тонкими ломтиками)
• ¼ белокочанной капусты (нарезанной тонкими ломтиками)

Дополнительно:

4 булочки из цельнозерновой муки (если хотите снизить углеводы, не используйте булочки)

Способ приготовления

Куриных бедрышек:

• Предварительно разогрейте духовку до 220°C или 200°C и поместите бедрышки на противень кожицей вверх.
• Выжмите на них немного лимонного сока и посыпьте перцем чили, посолите, поперчите и выпекайте в течение 30 минут, пока корочка не станет хрустящей.

Совет: Чтобы приготовить барбекю из бедрышек, поместите их кожицей вниз и готовьте в течение 10-15 минут, оставьте их на это время (чем более хрустящей будет корочка, тем лучше). Переверните, готовьте в течение еще 5-10 минут, и они готовы.

Капустного салата:

• Пока готовится курица, в сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло, добавьте лук и обжарьте в течение 2-3 минут, иногда помешивая. Добавьте чесночную пасту и готовьте в течение еще 2 минут.
• Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса сатай, хорошо перемешайте и жарьте, периодически помешивая, приблизительно 5 минут, пока соус не загустеет.
• Снимите с огня и дайте соусу немного остыть. Перемешайте соус с шинкованной капустой.

На поджаренные булочки поместите хрустящие куриные бедрышки, уложите сверху восхитительный капустный салат и подавайте. Это вкусное блюдо, которым вы сможете насладиться без чувства вины.

Куриные тефтели с овощами на пару

Овощи, приготовленные на пару, сохраняют все полезные свойства и насыщенный вкус. А паровые тефтели очень сочные, нежные и мягкие.

КБЖУ на 100 г: 66/10/1/5.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 600 г.
• Кабачок – 250 г.
• Баклажаны – 350 г.
• Зеленый лук – 50 г.
• Чеснок – 1 долька.
• Молодой картофель – 350 г.
• Молотый имбирь – ½ ч. л.
• Соль, молотый перец.

Приготовление:

1. Кабачок натираем на средней терке, подсаливаем, оставляем на 10 минут. Выделившийся сок слегка отжимаем.
2. К куриному фаршу добавляем любимые специи и соль. Насыпаем измельченный зеленый лук, выдавливаем чеснок, добавляем отжатый кабачок.
3. Тщательно вымешиваем фарш. Формуем небольшого размера тефтельки.
4. Очищенные баклажаны режем брусочками, слегка подсаливаем. Треть картофеля режем кружочками, остальное – брусочками.
5. В чашу пароварки укладываем кружочки картофеля, сверху располагаем тефтели. Свободное пространство заполняем нарезкой из овощей. Готовим в пароварке 35 минут.

Такос из куриных бедрышек

Надоела постная куриная грудка? Мы обещали, что полезная еда будет еще и разнообразной и вкусной, помните? И этот рецепт — еще одно подтверждение наших слов! Сочные куриные бедрышки, тушеные с помидорами и чоризо подаются с пикантным маринованным красным луком. Этот вкусный обед чрезвычайно полезен и очень легок в приготовлении!

Порций: 4

Подготовка: 60 мин

Готовка: 1 час и 15 минут

Ингредиенты

Для курицы:

• 6 куриных бёдрышек, очищенных от кожи и костей
• 1 пакетик приправы со вкусом испанских помидоров и чоризо
• 1 ст. л. натурального оливкового масла
• 4 тортильи из цельнозерновой муки

Для маринованного красного лука:

• 1 красная луковица, нарезанная
• 120 мл яблочного уксуса
• щепотка соли и перца
• 1 ст. л. сахара

Способ приготовления

Приготовить курицу:

• В миске смешайте оливковое масло и половину приправы. Натрите смесью куриные бёдрышки. Если время позволяет, оставьте их мариноваться в течение 1 часа или дольше, для дополнительного аромата.
• Предварительно разогрейте духовку до 180°C/160°C, установив режим с вентилятором.
• Затем разбавьте оставшуюся приправу в 100 мл кипящей воды и хорошенько размешайте.
• Поместите бедрышки на противень для жарки, где они будут располагаться плотно, залейте водой с приправой, затем покройте фольгой и запекайте в течение 1 часа и 15 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу.
• Готовую курицу перенесите шумовкой в тарелку и, используя две вилки, разорвите мясо на кусочки. Затем подавайте мясо на тортилье с маринованным красным луком, выжав сверху свежий сок лайма.

Приготовить маринованный красный лук:

Поместите в емкость уксус, соль и сахар и размешайте до полного растворения. Добавьте перец, нарезанный лук и отложите для маринования по крайней мере на 1 час.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одном тако)

Калории: 219              Белки: 15 г              Жиры: 29 г              Углеводы: 7 г

26- Easy Mini Cheesecake Bites

Easy finger food ideas are not just of the savory variety. This recipe for mini cheesecake bites showcases the best of what sweet finger foods can offer.

They are a soft and creamy delight, much easier to share out than a big cheesecake. They freeze well too, so you can prepare batches ahead of time.

The simple ingredients include graham cracker crumbs, butter, and sugar for the crust and cream cheese, sour cream, and vanilla extract for the filling.

The crust is pressed into the bottom of muffin trays with mini muffin liners. The filling is then heaped on top and the mini cakes are then baked and chilled. Easy!

With very little effort, you can have a beautiful bitesize dessert finger food that can be topped with fruit or served straight up. Delicious!

Меню для похудения

НАУЧУ ХУДЕТЬ ВКУСНО И БЕЗ ГОЛОДА!
Приглашаем вас в Телеграмм-канал, где собрались все неравнодушные люди, желающие улучшить свое состояние здоровья и наладить питание под моим личным руководством.  Жми сюда и подписывайся: Телеграмм-канал коуча-нутрициолога Белокопытовой Н.В

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша на воде с изюмом и яблоком, зеленый чай или кофе.
• Перекус: ломтик сыра и горстка орехов.
• Обед: суп из овощей, куриное филе на пару, салат из капусты, моркови, зелени и оливкового масла.
• Второй перекус: творожная запеканка, фреш.
• Ужин: морепродукты или малосольная рыба, омлет из двух яиц, кефир.

Вторник

• Завтрак: гречневая каша с кусочком сливочного масла, ломтик сыра с ржаным хлебом и помидором, чай или кофе. Перекус: сухофрукты, яблоко.
• Обед: суп из фасоли, котлеты на пару, дикий рис с оливковым маслом.
• Второй перекус: смузи из пророщенной пшеницы с черносливом.
• Ужин: салат из редьки дайкон, моркови, отварного яйца и зелени, креветки.

Среда

• Завтрак: сырники, яблоко, кофе или чай.
• Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, сухофрукты, зеленый чай.
• Обед: суп с фрикадельками из куриного-телячьего фарша, гречка с квашеной капустой, запеченная рыба.
• Второй перекус: йогурт, банан.
• Ужин: запеченная индейка с салатом из огурцов, помидоров, свежей зелени, льняного или оливкового масла.

Четверг

• Завтрак: омлет из 3 яиц (2 белка, 1 желток), тушеные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, лук, зеленый горошек), чай.
• Перекус: фруктовый салат, кофе с бутербродом (ржаной хлеб с кусочком хлеба).
• Обед: уха из семги, рис с овощами, свежие сезонные овощи.
• Второй перекус: творожная запеканка, сухофрукты, зеленый чай.
• Ужин: запеченная рыба, нежирный йогурт.

Пятница

• Завтрак: каша из цельнозерновой овсянки с тертым яблоком и медом, кофе с ломтиком сыра.
• Перекус: творожная запеканка, фреш.
• Обед: борщ, салат из пекинской капусты, свежей зелени и оливкового масла, отварное куриное филе.
• Второй перекус: печеное яблоко, зеленый чай.
• Ужин: брокколи, брюссельская или цветная капуста на пару, рыбная котлета на пару.

Суббота

• Завтрак: творог с фруктами и медом, кофе или чай.
• Перекус: яблоко, бутерброд с сыром и помидором.
• Обед: булгур с шампиньонами, морская капуста, запеченная рыба.
• Второй перекус: запеченное яблоко, нежирный домашний йогурт.
• Ужин: салат из отварного куриного филе, яйца, огурцов и зелени.

Воскресенье

• Завтрак: гречневая каша с тушеными овощами, кофе с кусочком сыра.
• Перекус: салат из апельсинов, яблок, киви.
• Обед: грибной суп, куриная грудка с корейской морковью.
• Второй перекус: творожная запеканка с изюмом, зеленый чай.
• Ужин: грейпфрут, рыба с овощами на пару.

11- Parmesan Bread Bites

Finger food doesn’t get much tastier or more comforting than a bit of cheesy bread. This recipe uses pizza dough to create the bread bites and parmesan for a sprinkle of cheesy decadence.

In addition to these ingredients, you’ll need garlic, butter, and Italian seasoning to create a mixture to brush the dough balls with before and after baking.

This gives them a buttery, flavorful taste and texture finished off by the parmesan topping.

These moreish, cheesy bread bites are best served hot and, while they are perfectly yummy on their own, can be served with a marinara sauce for dipping. It will fast become a finger food favorite.

Рецепт фуршетных пирожков из песочного теста с мясом

Закусочные пирожки на основе песочного теста с мясными кусочками получаются хрустящими и с эффектным вкусом. Изделия подходят для закуски на фуршетах.

Какие ингредиенты понадобятся

Для закусочных изделий потребуются:

• мука проверенной марки – 400 г;
• масло мягкое сливочное – 360 г + 20 г в начинку;
• сахар белый – 2 г;
• сырое яйцо марки С1 – 2 шт.;
• вода – 120 мл;
• настоящий бальзамический уксус -30 мл;
• мясо. Желательно купить говяжью вырезку с достаточным количеством жира – 400 г;
• большая луковица – 1 шт.;
• соль – 2-3 г;
• свежий желток от куриного яйца – 2 шт.;
• масло для жарки – 30 мл;
• молотый перец – 1 г;
• средней массы морковь – 1 шт.

Дополнительно следует подготовить около 100 мл мясного бульона. Он придаст начинке сочности.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить фуршетную выпечку с мясом рекомендовано по нижеперечисленным пунктам:

1. Разрезать масло на кубики, положить их в емкость, добавить сахар и муку и перемешать составляющие блендером.
2. В полученную массу положить яйцо, влить воду и уксус бальзамический.
3. Приготовить из ингредиентов тесто, вымешивая его вручную.
4. Для выпекания изделий желательно использовать формочки для кексиков/корзиночек.
5. Тесто разделить приблизительно на 2/3 и 1/3 часть.
6. Разделить 2/3 части теста на небольшие кусочки и раскатать их на кружочки.
7. Положить по кружочку в каждую форму для кексиков.
8. После готовности теста оформить начинку. Для нее убрать с лука и моркови наружную оболочку.
9. Мелко нарезать очищенные овощи.
10. Мясо разрезать на кубики с гранью не более 1 см.
11. Положить в нагретое масло лук, а через 1 мин морковь. Готовить их около 2 мин.
12. Добавить к овощам мясо и влить бульон (количество бульона корректировать, так как его не должно быть очень много). Бульон можно вливать частями, в процессе тушения мяса. Готовить ингредиенты до готовности мяса.
13. Когда бульон начнет бурлить, добавить в начинку соль, а также поперчить составляющие.
14. Охладить готовую начинку и наполнить им тесто (каждую корзинку).
15. Оставшееся тесто тоже разделить на кусочки и раскатать их. Они потребуются, чтобы накрыть начинку сверху. Качественно скрепить верхнюю и нижнюю часть теста.
16. Выпекать закусочные изделия приблизительно 20-25 мин. Предварительно прогреть духовой шкаф до 180 градусов.

Новые рецепты с доставкой на Ваш email

• Публикации
• Комментарии

• Шоколадный торт для веганов
• Китайские лепешки с зеленым луком
• Тост-арт японской художницы Манами Сасаки
• Веганские блинчики с кокосом
• Гренки с намазкой из нута и консервированным тунцом
• Полента с грибами и шпинатом
• Бургер с котлетой из тофу
• Веганские блинчики с маком
• Джудит Пур: “Новые идеи можно черпать отовсюду и из всего”
• Тосты с ягодным джемом и жаренными бананами

• Андрей: Топ-10 южноафриканских Пинотажей 2011 года
• любовь: Клафути со сливами. Рецепт пирога по-французски
• Станислав: Что нужно знать о винных сортах винограда: рассказывает Алкомаг
• Илья: 5 самых простых коктейлей с ликером Cointreau (ликером Куантро)
• Витольд: «Пивной Мохито». Для любителей хмельного
• Кирилл: Топ-10 самых престижных коньяков (хороших коньяков)
• Nikita: Печенье-завтрак: овсянка плюс
• Irina: Великая иллюзия супа − полезны ли первые блюда?
• inna: Утренний кекс в чашке. Десерт за 1 минуту
• Татьяна: Утренний кекс в чашке. Десерт за 1 минуту

2009-2020 Все права принадлежат Издательскому дому «Идея Медиа».

Полная или частичная перепечатка материалов сайта возможна только с указанием источника «Drink&Food Inform. Журнал о напитках и еде». (в виде гиперссылки).

1. Кольца кальмара и лука в оригинальной панировке с пикантным соусом тартар 2. Хрустящие куриные крылья с кисло-сладким соусом 3. Чесночные гренки + 2 соуса (горчичный соус и острый творожный мусс) 4. Соломка из овощей с острой сметаной 5. Креветки темпура с соусом спайси

1. Теория по инвентарю для приготовления мясных блюд, выбор мяса, виды тепловой обработки 2. Мясные блюда и блюда из птицы — Говядина: Бефстроганов — Свинина и говядина: Фарш по-домашнему — Ежики — Свинина: Буженина запеченная с овощами — Курица: Шницель куриный по-венски 3. А также бонус-рецепты – попробуйте сделать дома!

Приготовление

Ещё один рецепт, который я повторила с презентации на местном рынке Finger food № 7 — еда на один укус (с пальчик) — «Лосось в сладком соусе чили» . — Фотографии самого блюда с рынка нет — не успевал шеф — повар выставлять на поднос — разбирали с пылу с жару моментально.

филе лосося 500 гр. — порезать на небольшие кусочки ( около 2 на 2 см) сладкий соус чили — около 1 стакана растительное масло — 2 — 3 ст.л. чеснок — 2 — 3 зубка, измельчить лимонный сок с 1 лимона кусочек свежего горького перчика чили ( около 1 см) — измельчить соль ( при необходимости)

Соединяем все ингредиенты для соуса (кроме соли) и кладём нашу рыбку минут на 10 ( лучше на полчаса). На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла ( или на тефлоновой — такая была на рынке) быстро обжариваем лосось 2 — 3 минуты. Соль лучше класть не в соус , а посыпать кусочки на сковороде. Нанизываем на маленькие шпажки.

Проверяем — если не хватает остроты, то капельку сладкого соуса чили из бутылки добавляем на уже приготовленную рыбку — это из личного опыта.

Многое зависит от качества магазинного соуса чили — поэтому вначале подберите тот, который вам действительно понравится. К сожалению, тот который был на презентации, я пока не нашла.

Предыдущие рецепты на один закус

Finger food № 1 — » Башенка» здесь. Finger food № 2 — » Гавайские кусочки с ветчиной » здесь. Finger food № 3 — » Рулетики Калабрии » здесь. Finger food № 4 — » Сырные хлебные кубики » здесь. F inger food № 5 — » Треугольнички из салями.» здесь. Finger food № 6 — «Закуска из картошки с ветчиной» здесь.

Фуршет — формат угощения на вечеринках, который давно и прочно вошел в моду. Гости выбирают блюда с общего стола и едят стоя, используя только вилку и тарелку. Можно совсем отказаться от формальностей и есть руками, тогда получится фингер-фуд — модный кулинарный тренд. Главное — правильно выбрать блюда.

Текст: Ольга Несмелова · 23 августа 2019

Для фуршета подойдут небольшие блюда в формате закусок: их удобно брать, не отвлекаясь от светской беседы. Вместе со службой выездного ресторанного обслуживания Corso Catering Wday.ru выбрал необычные закуски, которые идеально подойдут как для торжественных мероприятий, так и для вечеринки с друзьями. А главное — их приготовление не займет много времени и сил.

Каковы лучшие закуски для младенцев?

Матери всегда должны стремиться давать здоровую пищу для детей. Также рекомендуется давать им пищу, которую легко перекусить, мягкую и хорошо приготовленную, и которую можно превратить в мелкие кусочки. Если вас беспокоят пищевые аллергии, вы можете проконсультироваться с врачом перед тем, как начать употреблять пищу пальцами. Давайте посмотрим на некоторые из лучших пальчиковых продуктов для младенцев:

• Фрукты делают очень здоровую пищу. Вы можете использовать кусочки банана, манго, папайи, дыни, арбузы, нарезанный виноград, кусочки киви и кусочки яблок. Вы можете добавить все эти фрукты вместе или дать им по одному
• Они будут любить тушеные или вареные овощи, такие как зеленый горошек, цветочки цветной капусты, бобы, морковь и тыквы с щепоткой соли
• Вы также можете испечь овощи, такие как картофель и сладкий картофель, и обжарить их в топленом масле, чтобы улучшить вкус
• Тонкие томатные дольки и очень тонкие кусочки огурца придадут им вкус сырых овощей
• Можно дать вареную кукурузу и кусочки пропаренной кукурузы на пару
• Детям понравится жевать мягкие овощные парантхи, которые можно разрезать на мелкие кусочки.
• Они также хотели бы откусить слегка поджаренный хлеб
• Маленькие кубики тофу помогают им легко жевать
• Хорошо приготовленные спирали макаронных изделий, нарезанные на мелкие кусочки, легко поддаются обработке для маленьких малышей.
• Сваренное вкрутую яйцо или яичница-болтунья могут быть превращены в крошечные кусочки и предоставлены. Примечание: желательно проконсультироваться с врачом относительно аллергенов. Яичные желтки можно вводить через 8 месяцев, тогда как яичные белки следует вводить через 1 год.
• Крошечные кусочки вареной курицы, индейки или другого мягкого мяса, чтобы придать им вкус невегетарианской пищи
• Пюре из тушеного чернослива
• Приготовленная на пару или жареная рыба — интересная закуска, но не забывайте пропускать рыбу с высоким содержанием ртути.
• Вы также можете попробовать вареные хорошо приготовленные бобы, которые полны белков и других питательных веществ.

Кроме того, вы можете попробовать здоровые домашние самородки и картофель фри с овощами.

Рецепт маленьких пирожков с сыром и колбасой

Хрустящая румяная корочка, сочная вкусная начинка, интересная необычная подача сделают пирожки главным блюдом на фуршетном столе. Дома можно побаловать детей такой выпечкой – нет сомнения, что на тарелке не останется ни крошки, даже если раньше малышей приходилось буквально заставлять завтракать.

Ингредиенты:

• 30 г чеснока;
• 45 мл сметаны или майонеза;
• 160 г сыра твердого (можно взять плавленый сырок);
• 260 г колбасы;
• 40 г крахмала картофельного;
• 240 мл воды;
• 25 мл масла растительного;
• 480 г муки пшеничной.

Приготовление:

1. Большую часть воды вскипятить и залить вымешанную с солью муку. Размешать тщательно, влить холодную воду и замесить эластичное красивое тесто, по мере надобности досыпая еще муку. Отправить на холод.
2. Колбасу (можно заменить копченым или отварным мясом) порезать мелкими кубиками, смешать с натертым сыром и пропущенным через пресс чесноком. Для вязкой консистенции положить майонез (сметану).
3. Часть теста отрезать, остальное отправить обратно в холодильник.
4. Раскатать квадратом тесто (посыпав доску для раскатки крахмалом, что сделает тесто более гладким и вкусным), порезать на прямоугольники. В центр каждого положить по ложке колбасы с сыром, скатать роллом, концы перекрутить как у конфеты.
5. Обжарить до румяной корочки в кипящем растительном масле. Долго жарить нельзя, начинка почти готова.
6. Из фритюра лучше выкладывать на бумажное полотенце, что заберет лишний жир.

21- Tomato Basil Bruschetta

If a crunchy toasted bruschetta with juicy ripe tomatoes sounds like your dream finger food then this recipe is the one for you.

The American bruschetta recipe is a simplified but no less scrumptious version of an Italian classic.

The ingredients are essentially the same. Diced tomatoes are needed, though discard any excess juice from these so soggy bruschettas are avoided.

They are mixed with onion, basil, and garlic to create the topping. The bread itself is a baguette, sliced into small pieces and baked in the oven until crisp.

The satisfying crunch of the bruschetta is closely followed by the tasty tang of the toppings. It’s a classic for a reason.

Finger food терапия

Люди, которые страдают деменцией, испытывают трудности с применением столовых приборов. Происходит это по разным причинам: люди с болезнью Альцгеймера попросту забывают какая роль отведена ножу и вилке. Часто, у таких людей нарушается двигательная активность (моторика). Дрожь в руках, слабость мышц, просто неспособность держать в руке ложку.

На помощь приходит фингер фуд терапия. Когда больной деменцией пробует есть пищу руками, к нему возвращается чувство независимости от посторонней помощи. Он начинает понимать, что ему всё еще под силу держать под контролем процесс употребления пищи и выбирать еду, которая приносит радость и удовольствие, а не только ту, которую удобно есть приборами. 

Маленькие дети прикасаются к разным поверхностям и ощущают их. Эти ощущения позволяют дифференцировать такие признаки как твердость и мягкость, шершавость и гладкость. «Пальчиковая еда» помогает адаптироваться не только людям с деменцией, но и малышам.

Фото автора Marlene Leppänen: Pexels

Тут присутствует развитие мелкой моторики, координации и получение тактильных образов еды. Малыши получают первые знания буквально «на ощупь». Такой вид восприятия пищи можно назвать осязательным. Ты сама заметишь, когда твой ребенок будет готов брать еду руками и сможет жевать мягкие кусочки.

Крабкейки с йогуртовым соусом

Александр Полищук, шеф-повар ресторана Red Woody

«Морепродукты очень полезны! В них много легкоусвояемого белка, рекордное количество микроэлементов, особенно йода, кальция, фосфора и меди. И к тому же они очень вкусные. Отличный вариант фингерфуда с морепродуктами — крабкейки. Для их приготовления можно использовать как замороженное, так и консервированное мясо краба. В ресторане мы берем тигровые креветки, однако дома вполне подойдут и мелкие, коктейльные

Все ингредиенты для крабкейков мы пропускаем через мясорубку, поэтому не так важно, какого размера были ингредиенты изначально. Если вы сидите на диете, то не стоит обжаривать крабкейки на масле

В этом случае, не обваливая в панировке, приготовьте их в пароварке».

Ингредиенты (на 4 порции). 300 г очищенных креветок, 100 г мяса краба, 100 г репчатого лука, 1 стаканчик натурального йогурта без добавок (125 г), 1 большой пучок кинзы, 5 г красного перца чили, 5 г очищенного корня имбиря, 2 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло для жарки, соль по вкусу. Для йогуртового соуса: 2 баночки натурального йогурта без добавок, 2 ст. л. нежирных сливок, 3 капли сока лимона или лайма, 1/2 ч. л. острой пасты табаджан (можно заменить на пару капель острого соуса табаско или вообще его не добавлять), 1 ч. л. растительного масла (лучше всего кунжутного).

Инструкция. Репчатый лук очистите, нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на паре капель растительного масла. Креветки, мясо краба, обжаренный лук, листья кинзы, перец чили и имбирь пропустите через мясорубку, соедините фарш с йогуртом, доведите до вкуса солью, слепите котлетки, обваляйте слегка в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Соус: смешайте вместе все ингредиенты.

Еще четыре рецепта фингерфудов — на сайте завтра. Не пропустите!

• Оригинальные закуски: бутерброды с вялеными помидорами
• Овощная закуска из моркови и репы по-славянски
• Кюфта из чечевицы по-турецки
• Закуска из лосося и творога
• Шампиньоны, фаршированные курицей
• Овощной салат с рулетиками из ветчины и сыра
• Хайдари
• Гренки с сыром по-валлийски
• Кростини с карпаччо из говядины

Курица, тушенная с овощами

Блюдо выглядит великолепно и очень полезно. Идеальный ПП-рецепт на ужин.

КБЖУ на 100 грамм: 117/16/3/5.

Ингредиенты:

• Куриное бедро – 1 кг.
• Фасоль стручковая – 400 г.
• Зеленый горошек – 400 г.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана 10 % – 100 г.
• Кефир – 250 мл.
• Чеснок – 8 зубчиков.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В разогретую сковороду выкладываем куриные бедра и накрываем крышкой. Обжариваем, пока мясо не пустит сок.
2. Тем временем нарезаем полукольцами лук, сладкий перец. Также мелко измельчаем перец чили.
3. Мясо пустило сок, теперь сверху выкладываем лук и тушим еще две минуты.
4. Далее добавляем болгарский перец и чили. Через 3–4 минуты добавляем специи и соль. Перемешиваем и оставляем тушиться еще на 5–6 минут.
5. Затем добавляем стручковую фасоль, зеленый горошек. Тушим еще две минуты.
6. Через две минуты добавляем мелко нарезанный чеснок, кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим еще 10 минут.

ПП обед: простые рецепты на каждый день

ПП обед с макаронами

Быстрый и простой рецепт на скорую руку, который точно придется вам по вкусу.

• макаронные гнезда. Возьмем 4 штуки. Отдаем предпочтение гнездам из твердых сортов пшеницы.
• 70 грамм куриного фарша. Лучше всего, чтобы это был фарш из куриного филе, в нем меньше всего калорий и жира.
• 3 шампиньона. Режем кусочками.
• 1 небольшой помидор. Режем кусочками.
• 1 столовая ложка натурального йогурта.
• специи по вкусу

В небольшую сковороду наливаем немного воды и выкладываем гнезда. Теперь из фарша формируем фрикадельки и кладем на гнезда. Сверху кладем шампиньоны и помидоры и добавляем еще немного воды, смешанной с натуральным йогуртом. Кладем любимые специи. Закрываем крышкой и тушим 20 минут.

ПП булгур с индейкой

Булгур — это идеальная крупа, если вам нужно быстро приготовить полезный пп обед. Лучше всего сочетать булгур с нежирными сортами мяса, мы возьмем индейку.

• 100 грамм булгура
• 250 грамм индейки. Промываем и режем на небольшие кусочки.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 небольшая морковь. Натираем на мелкой терке.
• 1 чайна ложка оливкового масла
• специи по вкусу
• любая зелень по желанию

На антипригарной сковороде обжариваем овощи, затем кладем мясо и жарим еще около 7 минут. Затем кладем булгур, специи и добавляем воду (она должна покрывать булгур на 1,5 см). Закрываем крышку и тушим на маленьком огне около 20 минут.

Основные правила здорового питания

1. Откажитесь от фастфуда, копченых продуктов, сладостей, мучного, очищенного белого риса.
2. Употребляйте как можно больше сезонных фруктов и овощей.
3. Замените хлеб из пшеничной муки на тот, который приготовлен из цельнозерновой.
4. Вместо сахара старайтесь использовать мед.
5. Соблюдайте питьевой режим. В день нужно выпивать не менее 2-2,5 л чистой воды.
6.  Ограничьте употребление крепкого кофе и сахара.
7. Категорично откажитесь от сладких газированных напитков.
8. Старайтесь обогатить рацион продуктами, которые являются источником животного и растительного белка.
9. Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте. Овощи как можно чаще употребляйте в сыром виде.
10. Обычную соль замените на морскую или гималайскую.
11. Со спиртными напитками будьте осторожны, потому как они достаточно калорийны и возбуждают аппетит.

Варианты меню правильного питания

Для женщин

Метаболизм у женщин не столь быстрый, как у мужчин, что обусловлено меньшей
мышечной массой. Это значит, что потребность в калориях снижена на 15%. Однако
организм женщины испытывает особую нужду в определенных витаминах (А, Е, С). Их
нехватка может стать причиной появления разных проблем со здоровьем, в
частности к угнетению репродуктивной функции. Именно поэтому большинство диет
могут отрицательно повлиять на женский организм

ПП для женщин должно быть
основано на употреблении свежих фруктов, овощей, нежирных белковых продуктов.
Отдельное внимание нужно уделить источникам омега3 жирных кислот

Для заправки салатов нужно использовать оливковое и льняное масло. Завтрак
должен быть плотным (каша, омлет, йогурт). На обед желательно есть мясо или
рыбу, свежие овощи. Ужин должен быть легким.

Для мужчин

Правильное питание для мужчин – важный фактор, от которого зависит состояние здоровья и общее самочувствие. Для каждого представителя сильного пола ПП также является источником энергии. Сбалансированное меню позволит поддерживать форму без ущерба для здоровья. В меню можно вносить коррективы – все зависит от того, насколько активный образ ведет мужчина. Значимую роль играет возраст. Основу рациона должны составлять белки, жиры и углеводы. Для нормального функционирования организма необходимы витамины и минералы, поэтому в меню должны присутствовать овощи, фрукты, крупы, мясо, рыба, орехи.

Для подростков

Питание подростка не сильно отличается от здорового меню, что предназначено для взрослых. В этом возрасте ребенку нужно питаться сбалансированно. В рационе должны преобладать продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Если ребенок имеет склонность к лишнему весу, из меню придется устранить высококалорийную пищу

Завтраку следует уделять отдельное внимание. Он может состоять из молочных каш, омлета, творога с фруктами

На обед нужно обязательно употреблять первые блюда, гарниры с мясом и овощами. Основной упор нужно делать на белковую пищу

Важно также отыскать альтернативу магазинным сладостям. Заменить их можно медом, сухофруктами, самодельным мармеладом, зефиром

Приветствуется черный шоколад, натуральные джемы, желе, пудинги. В качестве перекусов идеально подойдут финики, курага, грецкие орехи, изюм, бананы, яблоки.