Банановые панкейки без яиц

Кокосовые панкейки из кокосовой муки

Очень вкусная безглютеновая выпечка, которая заслуживает вашего внимания. Такие панкейки более хрупкие и сложнее переворачиваются, чем традиционные, но вкус просто великолепный.

КБЖУ на 100 г: 232/10/15/13.

Ингредиенты:

Мука кокосовая – 80 г.
Молоко кокосовое – 150 мл.
Яйца куриные – 3 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванильный экстракт.
Сахарозаменитель.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков. Смешиваем сухие ингредиенты венчиком, вводим желтки, растительное масло и кокосовое молоко. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до пиков. Вмешиваем взбитые белки в основную массу. Разогреваем сковороду, ложкой выкладываем тесто, формируем круг. Жарим две минуты, затем аккуратно переворачиваем силиконовой лопаткой. Подаем с кокосовой сгущенкой.

Легкие вкусные завтраки из простых продуктов за 5 минут

Не всегда в холодильнике лежит красная рыба и авокадо. Но обычные продукты всегда можно найти. В этом случае вам наверняка пригодятся эти рецепты.

Сладкие гренки с творогом и черносливом

Перечень продуктов:

батон – 3 кусочка;
творог (любой жирности) – 120 г;
сахар – 2 ч. л.;
чернослив без косточек – 30 г;
ванильный сахар – 5 г;
сметана (жирность 15%) – 1 ст. л.;
растопленный шоколад – 1-2 ст. л.

Рецепт:

Батон поджарить на сковороде. Творог протереть через сито (если зернистый). Перемешать со сметаной, сахаром и ванилином. Добавить мелко порезанный чернослив. Перемешать, разложить по гренкам. Сверху полить шоколадом. Такой легкий завтрак можно дать ребенку в школу или накормить его перед занятиями.

Быстрые пончики на кефире

Компоненты:

кефир (жирность любая) — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука – 210-230 гр.;
немного ванилина;
соль – щепотка;
пищевая сода – 1 ч. л.;
сахарный песок – 3 ст. л.;
подсолнечное масло – 400 мл.

Пошаговое приготовление:

В сковороду с высокими бортами или казан налить подсолнечное масло. Отправить разогреваться на средний огонь.

В миску разбить куриное яйцо, смешать его с солью, сахарным песком и ванилином. Растереть вилкой. Влить кефир. Он должен быть комнатной температуры. Перемешать.

Добавить в тесто просеянную муку и соду. Еще раз перемешать. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.

Далее при помощи кондитерского мешка или обычной чайной ложки выкладывать кусочки теста в кипящее масло. Обжарить пончики с двух сторон до румяности, помешивая их периодически шумовкой.

Готовые пончики немного остудить и присыпать сахарной пудрой.

Сырные палочки

Компоненты:

твердый сыр – 300гр.;
куриное яйцо – 1 шт.;
масло растительное – 70 мл;
панировочные сухари.

Пошаговое приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить яйцо и муку. Тщательно перемешать. Из полученной смеси сформировать продолговатые палочки. Обвалять в панировке. Обжарить до золотистой корочки в большом количестве растительного масла.

Гренки с килькой в томате и маринованными огурцами

Компоненты:

килька в томате – 1 банка;
огурцы (свежие либо соленые) – по вкусу;
немного хлеба для приготовления гренок;
зеленый лук – по вкусу.

Рецепт пошагово:

Гренки обжарить на сковороде, на подсолнечном масле. Нарезать небольшими кусочками огурцы, измельчить зеленый лук. С кильки слить жидкость. Рыбу размять вилкой. Перемешать с огурцами и зеленым луком.

Полученной смесью намазать гренки. Блюдо также можно дополнить отварным натертым куриным яйцом или небольшим количеством зеленого горошка.

Конвертики из лаваша с сыром и творогом на сковороде

Необходимые ингредиенты:

тонкий лаваш – 2шт.;
укроп и петрушка – по вкусу;
твердый сыр – 150 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
творог – 400 гр.

Технология приготовления:

Творог переложить в глубокую емкость. Сюда же добавить натертый сыр.

После в тарелку отправить мелко нарубленную зелень, чеснок выдавить через пресс. Перемешать все полученные ингредиенты до однородной массы. Листы лаваша разрезать на несколько полосок. На край каждой заготовки выложить немного начинки.

Завернуть лаваш таким образом, чтобы начинка в процессе готовки не вытекла наружу. Для этого угол лаваша загнуть в левую сторону. Далее завернуть еще несколько раз, чтобы получился треугольник. Второй заворот осуществляется также в левую сторону, после вниз и т. д.

Остаток лаваша обрезать ножом. Из одной полоски получается 2 конвертика. Обжаривать треугольники можно как с добавлением масла, так и на сухой сковороде.

При готовке сыр внутри расплавится, а сам лаваш станет хрустящим.

Перевернутая яичница глазунья, жаренная в сосиске с сыром

яйцо — 1 шт.; сосиски — 1 шт.; сыр — 1 ст.л.; зелёный лук — 1 перо; соль — по вкусу; перец чёрный (молотый) — по вкусу; для украшения: зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу; масло растительное — 1 ст.л.; масло сливочное — 10г.

1 Подготовить все продукты для завтрака. Сыр натереть как вам больше нравится. Зелень вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

2 Разрезать сосиску вдоль по всей длине не доходя до краёв.

На сковороду налить немного растительного масла, добавить кусочек сливочного и дать маслу прогреться. Положить сосиску на сковороду, раздвинуть её по центру в обе стороны, используя деревянные шпажки.

Положить в центр сосиски немного натёртого сыра.

4 Когда сыр слегка расплавится, вылить поверх него яйцо. Посолить, приправить черным перцем.

5 Яйцо засыпать ещё тертым сыром, накрыть крышкой, чтобы сыр слегка расплавился, следом сразу же перевернуть.

6 Поверх перевёрнутой глазуньи насыпать измельчённый зелёный лук, укроп, сыр и накрыть крышкой на одну минуту.

7 Перевернутую яичницу глазунью в сосиске, сыром и зеленью переложить на тарелку. Ваш завтрак готов! Садитесь за стол с чашечкой ароматного кофе или чая, а можно и какао сварить, и с удовольствием поглощайте, приготовленный с любовью необычный завтрак из обычных продуктов. Приятного аппетита!

Чем завтракать не стоит?

Чтобы завтрак был полезным, необходимо исключить из него вредные компоненты. К таковым можно отнести:

Сладости. Сюда входит сдоба, шоколад, пирожные. Эти продукты являются быстрыми углеводами, они достаточно калорийны и тяжелы для желудка. Чувство голода после их употребления возвращается довольно быстро.
Мясо и рыбу лучше оставить на обед. Эти продукты богаты белком и не совсем подходят для утреней трапезы.
Мучные изделия, такие как макароны, пельмени могут «камнем лечь» у вас в животе, вызывая дискомфорт. Такая еда никак не расположит к продуктивному рабочему дню.
Бутерброды с майонезом и колбасой — не самая удачная пища для завтрака, поскольку такая трапеза оказывает сильную нагрузку на весь пищеварительный тракт.
Лук, чеснок нецелесообразно кушать в начале дня.

Банановые панкейки без яиц на кефире. Банановые панкейки

Панкейки – классическое американское блюдо, которые подают на завтрак, банановые панкейки – это разновидность данного блюда, один из многочисленных вариантов вкусных рецептов панкейков, существующих на просторах кулинарии. Однако и кулинария банановых панкейков весьма и весьма разнообразна. По внешнему виду панкейк напоминает пышный оладий или блин, весьма увесистый и толстый, но чуть меньшего размера в диаметре, чем привычные для нас блинные изделия. Можно приготовить тесто для панкейков с бананами на кефире, есть диетический вариант без муки ( рецепт подойдет для тех, кто придерживается правильного питания), панкейки на молоке , есть рецепты без яиц, на воде и даже без разрыхлителя (обязательного ингредиента, делающего выпечку воздушной).

На «родине» оладьи по- американски готовятся на специальной сковороде диаметром 12 см. Масло при жарке на сковородку не добавляется, только немного в тесто, поэтому выпечка получается равномерно подрумяненной.

Скоро Масленица,предлагаю разнообразить вашу блинную коллекцию американскими блинчиками с банановым наполнителем. Ну что, приступим к приготовлению.

ПП рецепт: банановые панкейки

Эти панкейки из бананового пюре не содержат муки и сахара. Простое и быстрое исполнение позволит использовать этот рецепт для пп завтрака. В процессе приготовления используйте сковороду с антипригарным покрытием, если такой нет, рекомендую капнуть растительного масла, излишки масла соо сковородки можно убрать бумажной салфеткой.

Нам понадобится:

На 3 спелых банана, 2 яйца, блендер, сковорода с антипригарным покрытием

Как приготовить низкокалорийные пакейки с бананом без муки и сахара

Бананы очищаем, ломаем их на кусочки и помещаем в чашу блендера. Припомощи блендера делаем из наших бананов пюре.
Два яйца разбиваем в миску и взбиваем ложкой. Взбитые яйца добавляем к банановому пюре.
Перемешиваем с помощью блендера.
Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовим пайкейки с двух сторон до румяности.

Диетические панкейки с бананом и овсяными хлопьями

Эти банановые панкейки имеют превосходный вкус. Для подачи можно приготовить вкусный соус из сметаны с фруктами и горьким шокаладом.

Другие варианты подачи: можно подать с медом или сиропом из топинамбура.

Панкейки по этому рецепту также просты в приготовлении. Отличный рецепт банановых блинчиков для вкусного и быстрого завтрака.

Нам понадобится:

овсяные хлопья геркулес 30гр.
спелый банан 1шт.
яйцо 1шт.

Для соуса:

Количество ингредиентов добавляется по вкусу:

Банан, яблоко или груша, горький шоколад, сметана, порошок корицы.

Как приготовить банановые панкейки с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья Геркулес перемолоть в кофемолке до состояния муки.
Очищенный банан размять вилкой до пюреобразного состояния, допускается наличие небольших кусочков банан.
В отдельную емкость разбиваем яйцо и взбиваем его венчиком.
Соединяем овсяную муку из геркулеса, банановое пюре и взбитое яйцо, массу перемешиваем.
Из готового теста выпекать оладушки на сковороде с антипригарным покрытием. Банановые оладьи печем с двух сторон до подрумянивания.

Напоминаю, что если такой сковородки нет, то капните немного растительного масла, излишки которого можно удалить бумажной салфеткой.

Готовим соус для панкейков:

Яблоко , банан нарезаем на маленькие кусочки.
В отдельную емкость выкладываем сметану добавляем корицу по вкусу, нарезанные фрукты. Массу перемешиваем.
Горький шоколад ( можно взять шоколад без сахара на стевии) трем на мелкой терке.
Высыпаем тертый шоколад к сметане с фруктами, все опять перемешиваем.

Наш соус готов! Приятного аппетит!

Рецепт банановых панкейков на кефире

Нам понадобится:

бананы 2 шт. (можно перезревшие)
кефир или ряженка 300 мл.
яйцо крупное 1шт.
сода ¼ ч. л.
мука 4-7ст.л.
сахар 1-3ст.л. ( по личному вкусу)
соль щепотка
растительное масло 2ст.л.

Как приготовить банановые панкейки на кефире

Бананы очистить и измельчить при помощи вилки до пюреобразного состояния.
В отдельную емкость вылить кефир, добавить соль сахар, соду и яйцо, перемешать при помощи венчика.
Добавить растительное масло, перемешать.
Теперь добавить пюре из бананов, опять перемешать венчиком.
В конце порционно добавляем муку, непрерывно помешивая венчиком.
Выпекаем банановые панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Из прокисшего молока

Особенность панкейков, приготовленных на кислом молоке, заключается в том, что они выходят нежными. Однако рекомендуется добавить немного сахара, или при подаче поливать несладким топпингом в виде сливочного масла или арахисового масла.

Ингредиенты:

прокисшее молоко — 400 мл;
2 яйца;
пару стаканов муки;
3 столовые ложки сахара;
35 грамм сливочного масла;
чайная ложка соды;
немного соли.

Готовится это блюдо так: сначала взбейте яйца и добавьте сахар и масло. Струйкой добавьте просеянную соленую муку. Далее добавьте остальные компоненты. Не гасите соду, поскольку среда и так будет кислой. Налейте на сковородку целую плошку теста и пеките до румяной корочки.

Завтрак на ПП — варианты быстрых рецептов

фруктовый салат с натуральным йогуртом и семенами. Простой и быстрый витаминный салат. Нарезаем фрукты, заливаем йогуртом, добавляем любые семена и получаем быстрый пп завтрак.
фрукты с ореховой пастой и семенами. Нарезаем яблоки или груши, намазываем сверху ореховой пастой и посыпаем семенами.
быстрый омлет в микроволновке. Взбиваем два яйца, добавляем немного молока, кусочки помидоров и зелень. выливаем в тарелку с глубоким дном и отправляем в микроволновку.
гречка с кефиром. Для приготовления этого блюда у вас не уйдет ни одной минуты утром. С вечера залейте гречку кефиром и оставьте в холодильнике на ночь.
творог с фруктами в микроволновке. Возьмите пачку творога (200 грамм) и 1 яйцо, смешайте все и добавьте банан и яблоко (нарезаем кубиками). Отправляем в микроволновку на 3−4 минуты.

Панкейки без яиц для детей

Возможно, вы хотите порадовать своих детей вкусными и питательными завтраками, но при этом следите за их питанием. Если ваш ребенок аллергичен на яйца или вы просто избегаете их употребления, не отчаивайтесь! У нас есть идеальный рецепт панкейков без яиц, которые точно понравятся вашим детям.

Польза и вкус в одном блюде

Панкейки без яиц не только безопасны для детей с аллергией, но и являются источником важных питательных веществ. Они богаты углеводами, белком, витаминами и минералами, которые необходимы для здорового роста и развития вашего ребенка.

Наш рецепт панкейков без яиц прост и быстр в приготовлении. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 ½ стакана муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 ⅓ стакана растительного молока
2 столовые ложки растительного масла

Инструкции по приготовлению

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. В другой миске смешайте растительное молоко и растительное масло.

3. Постепенно влейте смесь с молоком и маслом в миску с мукой, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом или маслом для жарки.

5. Вылейте порцию теста на сковороду и равномерно распределите его. Жарьте панкейки до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Повторяйте процесс с оставшимся тестом.

7. Готовые панкейки можно подавать с медом, кленовым сиропом, свежими фруктами или йогуртом.

Вот и все! Теперь вы готовы порадовать своих детей вкусными и полезными панкейками без яиц. Приятного аппетита!

Пышные панкейки на молоке

Панкейки, замешанные на молоке, пышные, аппетитные и ароматные, а главное — готовятся очень быстро, без сложностей и с использованием минимального количества масла. Это идеальные оладьи для завтрака.

Ингредиенты:

Молоко	200 мл
Мука	220 г
Яйца	3 шт.
Сахар	6 ст. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Разрыхлитель	18 г
Соль	щепотка
Оливковое масло	2 ст. л.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца, всыпаем обычный и ванильный сахар, соль.

Взбиваем яйца миксером — сначала на небольших оборотах, а потом постепенно увеличиваем их. Яичная масса должна стать белой и увеличиться в объеме.

Молоко подогреваем до теплого состояния, переливаем в емкость с взбитыми яйцами и продолжаем взбивать.

Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в емкость к общим ингредиентам, тщательно все перемешиваем, пока не разойдутся комки.

В получившееся тесто вливаем немного масла, желательно оливкового, и снова размешиваем.

Прогреваем сковороду, выкладываем тесто, стараемся придать форму панкейкам.

Как только выпечка будет на сковороде, накрываем крышкой и обжариваем кружочки на слабом огне.

Когда панкейки сверху станут румяными, открываем крышку и сверху на середину кладем еще тесто по 1 ст. л., накрываем крышкой и обжариваем 1 минуту.

Готовую ароматную выпечку стараемся аккуратно перевернуть и готовим с обратной стороны, крышкой закрываем обязательно еще 1 минуту.

Порции	10-15
Калорийность	216 ккал на 100 г
Время готовки	3 минуты

Банановые панкейки из теста на молоке

Панкейки можно готовить и с различными наполнителями. Особенно вкусными он получаются с банановым пюре. У моих внуков этот рецепт самый любимый. Такие оладьи они просто обожают.

Панкейки с банановым пюре

Рецепт прост, как и все остальные. Америку здесь заново открывать не придется. Все готовим точно также, как и ранее, только с бананом.

Нам понадобится (12 — 13 штук):

молоко – 250 мл
мука – 210 гр
яйцо – 1 шт
банан – 1 шт
масло сливочное – 40 гр
сахар – 1 ст. ложка
соль – щепотка
сода – 0,5 ч. ложки
разрыхлитель – 1 ч. ложка
ванилин – 0,5 ч. ложки

Я пробовала готовить блинчики по этому рецепту и без масла. Если не будете его добавлять, то муки возьмите 170 гр. Не бойтесь, что без масла у Вас они не получатся. Получается вкусно, и изделия хорошо пропекаются и главное, отлично переворачиваются. Они несколько более плотные и толстенькие, и не имеют сливочного вкуса – вот и все отличие.

Приготовление:

1. Банан очистить и переложить в чашу или миску, сбить его в пюре при помощи блендера. Добавить к нему сахар, соль и яйцо и продолжить смешивать смесь, делая ее однородной по своей консистенции.

Яйцо достаньте заранее, чтобы имело комнатную температуру.

Переместить банановое пюре в миску для дальнейшего замеса теста. В принципе, можно было не пачкать лишнюю посуду и сбивать прямо в ней.

2. Затем постепенно вливая теплое молоко (его согреть заранее), продолжить мешать венчиком. А если пюре получилось не однородным и имеет комочки, то лучше воспользоваться миксером.

Также добавить сюда ванилин, или ванильный экстракт.

3. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно, при постоянном помешивании, ввести в банановую молочную смесь.

Чтобы комочки лучше расходились, всыпайте ее в несколько этапов.

4. Добавить растопленное сливочное масло и вбить его до исчезновения масляных кругов. Тесто готово и можно переходить к плите. Выдерживать его и настаивать в данном случае не нужно.

5. Печь оладушки будем на сухой сковороде без масла, поэтому лучше делать это на антипригарной поверхности. Или же можно выпекать их на блинной сковородке.

Сковородку нужно хорошенько прогреть. Затем убавить газ, чтобы огонь был ниже, чем средний. Нужно понимать, что здесь мы больше запекаем изделие, нежели жарим

Поэтому важно, чтобы внутри все хорошенько пропеклось. А для этого сильно большой огонь совсем не помощник. Он лишь сделает темной нижнюю часть изделия, оставив серединку сырой

Он лишь сделает темной нижнюю часть изделия, оставив серединку сырой.

6. Вылить на горячую поверхность без масла половину половника теста. Выпекать примерно 1,5 минуты. Когда на поверхности появятся пузырьки и начнут лопаться, изделие можно перевернуть. И выпекать его еще секунд 30. Вот такие румяные оладьи у нас должны получиться.

Сверху можно видеть, что все они в мелкую дырочку. Это означает, что и внутри них тесто получается, как губка.

7. Готовые панкейки выложить на тарелку каждый отдельно. Если складывать их друг на дружку, то они могут слежаться и не быть пышными.

8. После остывания сложить горкой. На этом этапе их можно подогреть в микроволновке. Украсить нарезанными кусочками банана и полить кленовым сиропом или медом.

Банановые панкейки на молоке

Или же подать порционно по несколько штук.

Банановые панкейки

Если они полежат довольно длительное время под медом, то он весь впитается вовнутрь. Поэтому, лучше поливать блюдо непосредственно перед подачей.

Молочная перловая каша в мультиварке

перловка — 1 стакан; вода для замачивания — 1 л; молока для варки — 2 л.

1 Перловую крупу залить холодной водой

2 и оставить на ночь.

3 Затем бросаем крупу в молоко и доводим молоко до 40С в мультиварке на режиме молочная каша минут 15-20.

4 А затем включаем режим тушение (медленноварка) на 4-5 часов. Я поставила 7 часов, потому что моя гравицапа работает почти в 2 раза медленнее заявленного. Похлебкин предлагает варить на водяной бане в течение 6 часов, но, увы-увы, темп нынешней жизни диктует свои условия.

5 Чем хороша мультиварка, каша за ночь сварилась и стояла до утра на режиме подогрев. Каша вкусная, слов нет. Но мне не хватало чуть соли.

Сырные панкейки с мягким творогом

Вариант для тех, кто любит сырную выпечку. Добавление свежей зелени или сухих трав придают блюду неповторимый аромат и вкус. Подойдут для питательного завтрака, обеда, перекуса в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 177/15/8/10.

Ингредиенты:

Мягкий творог 4 % – 80 г.
Яйца – 2 шт.
Мука цельнозерновая – 50 г.
Сыр 30 % – 50 г.
Сода – ½ ч. л.
Соль, зелень.

Приготовление:

Смешиваем необходимые продукты венчиком, в конце добавляем щепотку соды. При желании в тесто можно положить свежую зелень укропа, петрушки или сухие травы. Жарим на хорошо разогретой антипригарной сковороде, огонь ниже среднего.

Вкусные завтраки для детей: фото-рецепты

Дети, как непросто их накормить! Всегда нужно изощряться и выдумывать. Смотрите рецепты для самых маленьких «малоежек», которые понравятся вашему ребенку.

Веселый омлет

Даже обычный омлет станет забавным блюдом.
Ингредиенты:

3 яйца.
0,5 ст молока.
1 ст л крахмала.
Для подачи: бекон, корейская морковка.

Перемешать ингредиенты для омлета. В последнюю очередь добавить крахмал.
В рукав для запекания (предварительно завязать нижнюю часть) вылить омлет.
В кастрюлю с кипящей водой опустить рукав и варить 30 мин.
Достать омлет, придать ему круглую форму. Выложить на тарелку.
Украсить. Воротник из бекона, волосы из корейской морковки, глаза — перчинки или гвоздика.
Представляем вашему вниманию подборку фотографий: как подать обычное блюдо своему ребенку?

Несладкая пшенная каша с тыквой

пшено — 1 стакан; тыква — 1/4 небольшой тыквы; помидоры-черри — 10 шт.; томатная паста — 1 ст.л. (томатную составляющую можно заменить консервированными помидорами в собственном соку); репчатый лук — 1 луковица; растительное масло; брынза — 150г; зелень — по вкусу.

1 Сначала промыть пшено и засыпать его в кипящую подсолённую воду (3 стакана). Параллельно поставить разогревать жаровню и добавлять в неё по мере нарезания — лук мелко, тыкву мелкими кубиками,

2 помидорки четвертинками, томатную пасту. Если собственного сока овощей недостаточно, можно плеснуть кипятка, соль не нужна.

3 Кашу варить минут 20 помешивая, тем временем овощи будут тушиться на небольшом огне. Через 20 минут объединить кашу с овощами, перемешать и подержать на медленном огне еще минут 10. Подавать кашу горячей, щедро накрошив сверху брынзу, зелень приветствуется, мне нравится с кинзой.

Пошаговые рецепты

Рецепты банановых панкейков готовятся удивительно просто и быстро. Чтобы разнообразить блюдо, его можно сочетать с различными соусами, топингами, кремами

Важно, чтобы они также были диетическими и не «перетягивали одеяло» на себя – пользы не будет, если в тарелке лужица сиропа и горка взбитых сливок на два маленьких блинчика

Классические

Понадобится:

1 банан;
1,5 стакана цельнозерновой муки;
1 стакан молока 1,5%-жирности;
2 яйца;
0,5 ст.л. сливочного масла;
2 ст.л. сахара;
щепотка соли;
немного растительного масла для жарки.

Тесто готовится в два счета. Банан измельчают в кашицу вилкой. Яйца сепарируют на белки и желтки. Последние соединяют с сахаром и долго взбивают до побеления и пышности, затем вводят банан, молоко и размягченное масло. Муку просеивают вместе с солью, вводят в банановую смесь.

Белки взбивают до пышности (желательно до образования пиков) и аккуратно перекладывают в тесто, мешают вручную. Тесту дают настояться около 10 минут. Затем жарят небольшие порции на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Двух минут для каждой стороны достаточно.

Бананово-овсяные

Понадобится:

2 банана;
2 яйца;
1/3 стакана молока низкой жирности;
4 ст.л. овсяной муки;
немного растительного масла.

Сначала измельчают бананы. Яйца хорошенько взбивают, соединяют с пюре. Постепенно вводят муку, чтобы не было комочков. Добавляют молоко. На сковороду выкладывают ложкой или маленьким половником оладьи, обжаривают по 2-3 минуты на каждом боку. Получаются высокие пышные блины. Подавать их лучше горячими.

В данном рецепте овсяную муку можно заменить овсяными хлопьями, тогда блины получатся более фактурными. Их слегка перебивают блендером или прокручивают в кофемолке, заливают молоком для разбухания, соединяют с прочими продуктами. Вкус у таких панкейков неординарный, как и структура.

На кефире

Понадобится:

2 банана;
2 яйца;
1 ст. нежирного кефира;
1 стакан грубой муки;
растительное масло для жарки.

Бананы взбивают с яйцами, постепенно вливают кефир. Муку добавляют в последнюю очередь. Вводят ее маленькими порциями. Количество можно немного уменьшить или увеличить для достижения желаемой консистенции теста. Блинчики пекут по 3 минуты с каждой стороны, затем сразу подают, пока они не остыли.

«Экзотика»

Понадобится:

1 банан;
2 яйца;
40 г кокосовой стружки;
растительное масло для обжарки;
щепоть молотой корицы.

Банан пюрируют, смешивают со взбитыми в пену яйцами и кокосовой стружкой. Тесто должно по консистенции напоминать сметану. При необходимости можно добавить стружку сверх обозначенного количества. Для аромата кладут корицу. Жарятся панкейки очень быстро, по 2-3 минуты. При подаче они отлично сочетаются со свежими фруктами.

Торт

Понадобится:

3 банана;
3 яйца;
2 стакана овсяной муки или хлопьев;
1 стакан нежирного молока;
150 г творога малой калорийности (но не обезжиренного);
0,5 стакана сливок жирностью 10%;
ванильная эссенция;
соль и небольшое количество сахара;
фрукты, орехи, ягоды (по горсти);
растительное масло для жарки.

На приготовление полезного и вкусного тортика понадобится не многим больше времени, чем для выпекания блинов на обычную трапезу. Это очень хороший вариант для завтраков в выходные дни, для праздников. Очень любят такие десерты дети.

Белки взбивают до увеличения объема минимум в 2-3 раза и образования плотной шапки. Желтки перетирают с сахаром и бананами, вливают молоко, небольшими порциями вводят муку, а затем и белки.

Тесту понадобится 15-20 минут, чтобы «отдохнуть». В это время готовится крем: творог перетирают, чтобы не было комочков, взбивают со сливками до однородности. Вводят ванильную эссенцию и перемешивают. Можно немного подсластить и добавить измельченные ягоды и фрукты, ореховую крошку.

Блины выпекают по 3 минуты на каждой стороне. Блинчики укладывают стопкой, промазывают кремом каждый слой. Можно смазать также и боковую поверхность. Украшают торт россыпью ягод, фруктовой нарезкой, листиками мяты.

Прежде чем выкладывать крем на блины, их можно пропитать небольшим количеством меда или кленового сиропа.

Шакшука

Это блюдо пользуется большой популярностью в Азербайджане, Израиле и некоторых арабских странах.

Продукты: красный перец и репчатый лук – по 1 штуке, зубчик чеснока, 5 небольших томатов, 6 яиц, соль, приправы (зира, куркума, паприка), масло рафинированное.

Измельчите все овощи. Первым делом отправьте на сковороду (не забудьте смазать ее маслом) лук, потом перец, чеснок, в последнюю очередь помидоры. Они должны быть красными, сочными, розовые для этого блюда не подойдут. Посолите, добавите приправы.

Как только заметите, что количество жидкости уменьшилось, разбивайте яйца. Закройте крышкой и готовьте еще минут 10.

Перед подачей шакшуку следует посыпать нарезанной зеленью, выкладывать ее нужно на теплые керамические блюда. Если положите шакшуку на холодную тарелку, она изменит свой вкус. Также рекомендуют готовить ее в чугунной сковороде и подавать на стол прямо в ней.

Самые вкусные шоколадные панкейки

Этот рецепт по достоинству оценят сладкоежки. Панкейки имеют насыщенный шоколадный вкус и аромат.

Ингредиенты

Мука — 1,5 стакана.
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Какао порошок — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка.
Молоко — 1 стакан.
Сливочное масло растопленное — 2 ст.л.
Ванилин — 1 упаковка или ванильная эссенция — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Просеянную муку пересыпаем в емкость для замеса теста. Добавляем сахарную пудру, какао порошок, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
В стакан теплого молока (35 градусов) добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
Выливаем жидкость в смесь сухих ингредиентов. Перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем ванилин.
Сковородку с антипригарным покрытием ставим на средний огонь. По желанию можно смазать небольшим количеством сливочного масла. Но, если у вас хорошая сковорода, то этого можно и не делать.
Половником наливаем тесто на сковородку. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем на другую сторону и держим на сковородке еще пару минут.
Таким образом жарим все панкейки пока тесто не закончится.
Шоколадные панкейки можно подавать с любыми фруктами. Особенно они вкусны со сгущенным молоком или шоколадным сиропом.

Обязательно побалуйте своих близких этими чудесными блинчиками. От них восторге даже дети!

Идеи начинок для теста и подачи

Добавки в тесто

Из расчёта на 500 г теста.

Молочный или темный шоколад, нарезанный на мелкие кусочки или шоколадные капли — 100-120 грамм.
Небольшие кусочки сливочного сыра — 100-120 грамм.
Кусочки карамели или карамельный соус — 100-120 грамм.
Свежие ягоды, например клубника, малина или черника — 200-250 грамм.
Нарезанные бананы — 200-250 грамм.
Кокосовая стружка — 50-70 грамм.
Мелко нарезанные грецкие орехи — 100 грамм.
Творог — 70-100 грамм.
Нарезанные кусочки свежих фруктов, таких как яблоки, груши или ананас — 150-200 грамм.
Нарезанные кусочки кураги — 100-120 грамм.
Свежие клюква — 100-120 грамм.
Нарезанные чернослив — 70-100 грамм.
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка (5 грамм) для более насыщенного вкуса.

Топинги и другие идеи для подачи

Сладкие:

Сиропы, например кленовый, агавы или ягодный
Шоколадный соус
Джемы: из клубники или других ягод
Сметана или густой йогурт, подслащённая сахаром или сахарной пудрой, по желанию, либо фруктовый йогурт
Свежие фрукты, такие как: малина, клубника, черника, голубика, бананы и др.
Взбитые сливки
Мёд и ваши любимые орехи
Карамельный соус
Сахарная пудра: посыпьте панкейки сверху
Фруктовый мармелад или желе.
Мороженое

Солёные:

Яйца и бекон
Грибы в сливочном соусе
Копченый лосось и крем-сыр
Шпинат и грибы в сливочном соусе
Консервированный тунец и авокадо.
Филе курицы с овощами в соусе терияки
Хумус и свежие овощи, такие как морковь, огурцы и др.
Копченая ветчина и тёртый сыр
Фета и нарезанные оливки
Авокадо и копчёный или солёный лосось

Панкейки без яиц на молоке и йогурте

No ratings yet

Этот рецепт панкейков — отличный вариант для тех, кто ищет вкусный и сытный завтрак и без яиц. Использование молока, йогурта и масла в тесте создаёт мягкую и нежную текстуру. А сахар уравновешивает вкусы, делая эти блины сладкими, но не приторными.
Рецепт универсален, это значит, что вы можете добавить в тесто любую начинку, какую захотите. Кусочки фруктов, цукаты, орехи — добавляйте по настроению, совмещайте и эксперементируйте, создавая каждый раз новый рецепт на завтрак.

Время приготовления10 минуты минуты

Без внимания:5 минуты минуты

Общее время15 минуты минуты

Порции8 панкейков

Ингредиенты

200 мл молока
100 г йогурта
40 г сливочного масла
20 г сахара
180 г муки
1/2 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. соды
1 щепотка соли

Инструкции

Смешайте муку, щепотку соли, пекарский порошок, соду, сахар и перемешайте венчиком.
Влейте молоко и замесите тесто, добавьте йогурт и перемешайте до однородности.
Растопите сливочное масло, добавьте в тесто и перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне в течении 2-3 минут.
Выкладывайте тесто в сковороду столовой ложкой, примерно 2 ст.л. на 1 панкейк, стараясь сформовать круглую форму.
Готовьте по 2-3 панкейка за раз около 1 минуты с одного бока, до появления пузырьков на поверхности. Переверните и готовьте ещё около одной минуты с другой стороны.
Переложите на тарелку и приготовьте оставшиеся
Подавайте панкейки с любимыми топингами: карамелью, джемами, вареньем или с несладкой начинкой вроде слабосолёного или копченого лосося, бекона, поджаренных овощей или крэмбла.

Японские панкейки

Среди всех рецептов американских блинчиков на молоке отдельно выделим японские хлопковые панкейки. Для их приготовления понадобятся такие же простые ингредиенты, но есть особенность в приготовлении — при жарке используется пергаментная бумага и вода. Оладьи получаются очень вкусными и воздушными, как на фото.

Ингредиенты:

4 яйца;
2 ст. л. молока;
70 г муки;
5 г разрыхлителя;
ванильный экстракт.

Приготовление:

Первым делом обязательно отделяем желтки от белков. К белкам добавляем соль и половину сахара, взбиваем до глянцевой стойкой массы.
К желткам высыпаем оставшийся сахар и перетираем, можно обычным венчиком.
К желткам просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, все хорошо перемешиваем.
Вливаем молоко, снова все размешиваем до однородности.
Вмешиваем в тесто взбитые белки, смешиваем все в однородную массу.
Разогреваем сковороду и слегка смазываем ее маслом. Японские панкейки должны быть максимально пышными. Для их жарки нарезаем пергамент полосками, края смазываем маслом, склеиваем в кольцо.
Кольца ставим на сковороду, выкладываем в них по 2-3 ст. ложки теста.
В сковороду вливаем 2 ч. ложки горячей воды и накрываем крышкой на 5 минут.
После пергамент убираем, панкейки переворачиваем, подливаем еще немного воды и готовим под крышкой 5 минут.

Совет!

При желании можно испечь шоколадные панкейки, заменив часть муки какао.

Панкейки без яиц для спортсменов

Для спортсменов, следящих за питанием, панкейки без яиц представляют отличную альтернативу для получения необходимого количества белка и энергии. Благодаря своему составу, такие панкейки восстанавливают мышцы после тренировок и способствуют быстрому восстановлению сил. В данной статье рассмотрим лучший рецепт панкейков без яиц, который идеален для спортсменов.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1,5 стакана растительного молока
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан ягод (на выбор)

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Добавьте ягоды по желанию и аккуратно перемешайте их с тестом.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его.
Готовьте панкейки до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета с одной стороны, затем переверните их и готовьте еще несколько минут.
Повторите процесс для остального теста. Получится примерно 10-12 панкейков.
Подавайте панкейки без яиц для спортсменов с медом, сиропом или свежими ягодами.

Панкейки без яиц для спортсменов идеально впишутся в рацион здорового питания. Они не только вкусны, но и полезны для активных людей, заботящихся о своем организме.